第一步：选择汤底

第二步：选择喜欢的肉类或海鲜

​第三步：选择蔬菜，豆制品以及面类

虽然很多肉食者在吃火锅的时候无肉不欢，可是也要注意肉菜搭配，做到一筷子肉搭配上一筷子青菜，这样能够保证营养，还能够防止吃肉过多损伤脾胃。

吃火锅的时候，是不是都想着喝一杯？白酒啤酒就免了吧，碳酸饮料也免了吧，搭配上一杯淡绿茶，既能够帮助胃肠消化，还能避免吃火锅上火。

喜欢吃辣的朋友在吃火锅的时候要是不辣，那么这顿火锅等于没吃。只是辣辣的火锅虽然很诱人，但是也不能过度，更不要选择所谓的变态辣，会直接损伤你的健康哦。

毛肚、鸭肠浸入卤汁后，最好不离筷子。另外在毛肚从汁中取出时，还要用眼观察毛肚表面是否已起了不规则的水泡，如果已有水泡出现，说明火候已经到了。要学会识别所烫毛肚、鸭肠的质量，即厚薄程度、水泡的时间，然后分别对待。